Palt

ca.1 kg potatis
ca 2 tsk salt
2 dl kornmjöl
3dl vetemjöl
rimmat sidfläsk

Gör så här:

Skala och riv potatisen och låt den rinna av lite. Tärna fläsket och stek på det i stekpannan. Gör en paltdegen an mjölen, saltet och potatisen. Forma sedan paltarna och lägg i fläsk i mitten på palten. (Om du gör storkok på palt så gör ändå paltklumparna klara och sedan fryser du in dem var och en för sig på tex en plåt innan man lägger dem i fryspåse, annars fastnar de ihop. Palten blir inte lika torr när du då sedan tar fram och kokar den som om du fryser den färdigkokt.) Koka i saltat vatten ca 45min till en timme, det beror lite på hur stora de är Servera med sylt, smör, sirap och stekt fläsk.