Tacospaj

Ingredienser:

Pajdeg:
150 g mjölk- och sojafritt margarin
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

eller använd färdig smördeg (läs på förpackningen så att den är mjölk- och sojafri, många är det trots namnet!)

Fyllning:
400 g blandfärs
1 påse tacoskryddmix
1 burk champinjoner
mjölk- och sojafritt margarin att steka i
1 rödlök
ca 70 g ruccola
1 burk tropical salsa (finns bland tacosprodukterna)

Gör så här:

Pajdegen: Hacka ihop margarinet och mjölet. Blanda i vattnet så att det blir en deg. Gör en boll av degen och vira in den i plastfolie. Låt den stå och vila i kylen i minst en timme om du vill kavla ut degen. Annars kan du trycka ut degen direkt i formen.

Färdig smördeg lägger du ut i formen.

Förgrädda pajdegen i 5 minuter i 225 grader och tag sedan ut den.

Pajen: Hacka eller skiva rödlöken tunt.

Fräs färsen i en stekpanna och blanda i tacosmixen enligt beskrivningen på förpackningen. Fräs upp champinjonerna i lite margarin. Lägg i ruccolan på slutet så att den mjuknar.

Lägg champinjonerna och ruccolan i formen. Strö över löken. Bred ut färsen och häll sedan salsan som ett täcke över pajen.
Grädda i cirka 15 minuter, gärna under grillelementet på slutet.

Servera med grönsallad.