Lappkakor

Ingredienser

5dl mjölk
50g jäst
1 1/2 tsk salt
1 dl sirap + 1/2 dl att ringla över degen.
4 dl rågsikt
ca 10 dl vetemjöl.

Gör så här

Sätt ugnen på 300grader eller så varmt som det går.
smula jäst i en bunke. Ljumma på mjölken och häll först bara i ca en dl och rör till jästen smält. Blanda resten av mjölken och övriga ingredienser till en smidig deg. Ringla 1/2 dl sirap över degen Låt jäsa 30 minuter.

Dela degen i 6 delar och kavla ut varje del till en kaka. Låt jäsa 30 min under bakhandduk. Nagga ordentligt och grädda på plåten. Det går ganska fort. De ska få en lite gyllenbrun färg, då är de klara. Lägg på galler och låt svalna. Skär sedan upp kakorna i önskad brödstorlek.